Zupa-krem z dyni z dodatkiem gruszki i antonówki

W końcu zlitowałam się nad samotną gruszką leżącą w lodówce, której nikt nie chciał zjeść. Żeby nie było jej "smutno", dołączyło do niej jabłko "antonówka". Tym razem zupa-krem z dyni została przygotowana na słodko i w mniejszej ilości, na 1 obiad dla 4-5 osób :)

Składniki:

• 1,5 litra bulionu (najlepiej warzywnego, ale może być drobiowy, jeśli ktoś woli)
• 300 g dyni (lub puree z dyni)
• 100 g marchewki
• 1 pietruszka (ok. 100 g)
• 1 gruszka
• 1 jabłko "antonówka"
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki curry
• odrobina kardamonu (ok. 1/4 płaskiej łyżeczki)
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. Najpierw przyrządzić podstawę naszej zupy, czyli bulion. 
2. Umyć wszystkie warzywa i owoce. Obrać marchewkę i pietruszkę, a następnie pokroić i wrzucić do gotującego się bulionu.
3. Dynię przekroić na pół, wydrążyć nasiona, obrać ze skóry i pokroić w kostkę lub paski. Następnie pokrojone kawałki dyni dodać do bulionu.
4. Owoce przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Skórki można obrać lub zostawić (ja nie obierałam). Następnie pokroić owoce wzdłuż w paski i wrzucić do zupy, jeśli warzywa są już miękkie. Gotować chwilę na małym ogniu, po czym zestawić garnek z pieca i zmiksować zupę blenderem do uzyskania gładkiej, kremowej masy. 
5. Ponownie postawić garnek na palniku i dodać do zupy curry, cynamon, odrobinę kardamonu, soli oraz pieprzu. Doprawiać wg uznania :)

Do tego dania polecam macę pełnoziarnistą, którą można chrupać jak zwykłe pieczywo lub też połamać na mniejsze kawałki i wrzucić do zupy. Zupę przed podaniem można przyozdobić niewielką ilością jogurtu naturalnego. 

Smacznego!