wtorek, 23 października 2012

Jabłecznik na kruchym cieście

Kruche ciasto z jabłkami według przepisu mojej mamy :) To jeden ze słodkich wypieków, który od wielu lat często pojawia się w naszym domu.

jabłecznik na kruchym cieście, ciasto z jabłkami

Składniki:
  • 2 kg jabłek (mogą być też prażone ze słoika)
  • 3 szklanki mąki
  • 2-3 jajka
  • 1 kostka margaryny do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu (do wymieszania z potartymi jabłkami)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier wanilinowy (ewentualnie aromat waniliowy)

Przygotowanie:
  1. Jabłka umyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić z nich gniazda nasienne, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do startych jabłek dodać cynamon i około 4 łyżki cukru (zależnie od tego, jak bardzo kwaśne są nasze jabłka).
  2. Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i wszystko wymieszać. Do suchych składników dodać jajka i margarynę, a następnie wyrobić ciasto. Otrzymane ciasto podzielić na dwie części: 2/3 z przeznaczeniem na spód i 1/3 - na wierzch.
  3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć na niej 2/3 ciasta, można je ponakłuwać widelcem. Na cieście równomiernie ułożyć warstwę z przygotowanych wcześniej jabłek , a na nie pozostałą część ciasta (można pobawić się w układanie fantazyjnych wzorów lub postawić na artystyczny nieład ;)).
  4. Piec przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni. 

jabłecznik, szarlotka, ciasto z jabłkami na kruchym cieście

Po upieczeniu ciasto można obsypać cukrem pudrem, ale jak widać na zdjęciu ja tego nie zrobiłam :) Dla mnie byłoby po prostu już zbyt słodko :)

Smacznego!


Aktualizacja z 10.02.2013 r.
Kochani, możecie w łatwy sposób urozmaicić sobie smak jabłecznika :)
Wystarczy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach skórkę z pomarańczy (pamiętajcie, by najpierw dobrze ją umyć!) i zmieszać z potartymi jabłkami. Wypróbowałam to kilkakrotnie - jabłecznik ma wtedy ciekawy, lekko orzeźwiający posmak :) 
Zatem, jeśli macie w kuchni pomarańczę, to wiecie już do czego możecie użyć skórkę, zanim dobierzecie się do owocu :D  Z cytryną też może smakować ciekawie :) Albo tak w proporcji 50/50 cytryna i pomarańcza!
Jak nie spróbujecie, to się nie dowiecie. 
Polecam i życzę smacznego!

Aktualizacja z 05.02.2014 r.
Mam kolejny sposób na urozmaicenie jabłecznika - wystarczy do jabłek dodać 1 opakowanie galaretki. Bardzo smaczny jest z galaretką morelową, brzoskwiniową, pomarańczową, cytrynową.

Polecam!
Pozdrawiam serdecznie i zachęcam do pozostawiania komentarzy pod wpisem :]


34 komentarze:

  1. Też mam kilka fajnych przepisów od mamy, jabłecznik też tam się znajdzie, ja robiłam ostatnio tartę tatin z jabłkami wg Pascala(kuchnia lidla), taka pyszna alternatywa:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też zaglądam na przepisy z Kuchni Lidla, ale jeszcze nie ośmieliłam się żadnego wypróbować. Muszę się zebrać na odwagę ;) Tarta tatin z jabłkami - brzmi zachęcająco :) Pyszna alternatywa :)

      Usuń
  2. Pyszności! U mnie już się piecze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Życzę smacznego! U mnie jabłecznik ostatnio pojawił się w ubiegłym tygodniu i zdążyłam się już za nim stęsknić ;D Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że to miało być "pychaaaaa" ;)
      Pozdrawiam! :D

      Usuń
  4. Tego ciasta szukałam,upiekłam.Pyszne nie ma to jak sprawdzone przepisy mam i babć.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, zgadam się z Tobą :)
      Sprawdzone przepisy są gwarancją sukcesu :)

      Usuń
  5. Z pewnością będę zaglądała tu częściej.Ela.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, cieszę się, że ciasto Ci smakowało. Gorąco zapraszam do kolejnych odwiedzin :)
      Mam zamiar wrzucić na bloga jeszcze kilka innych sprawdzonych przepisów. Jeśli lubisz ciasta z jabłkami, to zdradzę, że niedługo opublikuję przepis na takie trochę nietypowe ciasto z jabłkami. Na pewno pojawi się też przepis na sernik :)

      Pozdrawiam serdecznie życząc przy tym zdrowych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia! :)

      Usuń
  6. Mmmmm....Pychotka, nigdy nie wychodziły mi ciasta na kruchym spodzie a to udało mi sie tak, że mój mąż jadł jeszcze gorący

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) Cieszę się bardzo, że ciasto przypadło Wam do gustu :)
      A mąż sprawił Ci tym zapewne ogromną przyjemność - to największy komplement, gdy bliskiej osobie smakuje przygotowane przez Ciebie danie.

      Usuń
  7. Bardzo dobry przepis , wszystkim polecam , ciasto pyszne, Ania bardzo dziekuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci, Aniu :)
      Bardzo cieszę się z wszystkich opinii i komentarzy na temat wypróbowanych przepisów. A mojej mamie jak jest miło, że przepis, który stosujemy od bardzo wielu lat w domu, został doceniony nie tylko w nim :) Jeśli osoby, którym poleciłaś to ciasto, wypróbują przepis, to bardzo proszę, by zamieściły swoje wrażenia na blogu - z góry dziękuję :)

      Pozdrawiam :)

      Usuń
  8. Ciasto wygląda przepysznie. Właśnie zabieram się do roboty ale zastanawiam się czy w cieście mają się znaleść całe jajka czy tylko żółtka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie w domu w przypadku tego przepisu zawsze dodajemy całe jajka :)

      Usuń
    2. Ale jeśli chcesz, możesz dać same żółtka, tylko to jest równoznaczne z tym, że trzeba dać ich więcej (np. o 1-2).

      Usuń
  9. Upiekłam ten jabłecznik z dodatkiem skórki pomarańczowej i muszę przyznać że smakuje R E W E L A C Y J N I E :) tylko jak robiłam spód to dodałam tylko same żółtka, z białek miałam zrobić pianę i dać na jabłka, ale zapomniałam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że upiekłaś ten jabłecznik ze skórką pomarańczową :) Mały dodatek, a jaka zmiana smaku, prawda? Tak samo można poczynić ze skórką cytrynową. Nie zapomnij o pianie z białek przy realizacji kolejnych wypieków, do czego gorąco zachęcam! :))))

      Usuń
  10. Właśnie zbieram się na zakupy i dziś będę próbować :) Mam nadzieję że mi się uda.

    OdpowiedzUsuń
  11. Przed chwilą upiekłam, ciasto przepyszne, dostałam wcześniej inny przepis od koleżanki, po upieczeniu ciasta z Pani przepisu, przepis koleżanki niestety wylądował w koszu. Moje dziecko w skali od 1 do 10 dało 11. pozdrawiam Panią i mamę.
    Anna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję:) Przekażę mamie. Na pewno ucieszy się tak jak ja:) A że ciasto smakuje to największy komplement, szczególnie dla piekącego, więc także dla Pani. A słyszany od dzieci to już cieszy szczególnie:) Polecam wypróbować przepis na ciasto również z innymi owocami - doskonale nadaje się jako baza (na blogu jest np. .

      Pozdrawiam Waszą Dwójkę w imieniu swoim i mamy :)

      Usuń
  12. \pierwszy jabłecznik zrobiłam dwa dni temu , wyszedł tak smakowity że na drugi dzień nic już nie było, dziś piekę 2 ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, cieszę się bardzo :) - że skorzystałaś z przepisu i że jabłecznik smakował :) Ostatnio piekłam go w sobotę wieczorem, bo w niedzielę mieliśmy gości.

      Dziękuję Ci za wizytę, komentarz i zapraszam do ponownych odwiedzin. Wpadaj tutaj częściej, Usiu :) Pozdrawiam.

      Usuń
  13. Witam
    Facet tez musi czasem cos upiec i chce sie skusic na jablecznika... to bedzie moje 2 ciasto w zyciu ;D pierszym byl sernik na zimno z torby heh nawet wyszedl ;D
    A pytanie moje brzmi... jak ustawic piekarnik na termoobieg cz 2 grzalki gora dol ? (jestem amatorem jesli o to chodzi)
    Pozdrawiam ;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj, Michale :)
      Mam nadzieję, że nie miałeś zamiaru piec tego ciasta dzisiaj, bo jeśli tak, to mojej odpowiedzi doczekałeś się trochę późno.
      Ale wiesz - to aż cieszy, gdy mężczyźni pieką :) i kucharzą w ogóle. Wielkie wyrazy uznania dla Ciebie za stawianie sobie wyzwań. Trzymam kciuki za Twoje dalsze kulinarne sukcesy :)

      Termoobieg jest oznaczany na pokrętle zwykle jako wiatrak (z trzema śmigłami). Zazwyczaj piekę z grzaniem góra-dół. Jest jeszcze opcja termoobiegu z grzaniem tylko od dołu. Wspomogę się obrazkiem http://obrazki.elektroda.net/71_1247000115.jpg

      Pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Według tego oznaczenia na obrazku grzanie góra-dół z termoobiegiem to sam wiatrak (ten zaraz obok żarówki). Najlepiej piec w środkowej części piekarnika, chyba że masz starszy model lub kilkuletni, który już trochę przypala, to wtedy o jeszcze jeden poziom niżej.

      Usuń
  14. Jak wkładałem do piekarnika to myślałem ze sie nie uda jednak po ostygnięciu i po przekrojeniu wszystko sie udało ;D piekłem to w sobotę wiec spokojnie odczytałem wszelkie wskazówki ... to byl moj najlepszy prezent urodzinowy, bo taki własnie zaserwowałem rodzinie i gościom. Byli zdziwieni ze sam to zrobiłem, każdy wskazywał na moja siostrę, a tu proszę taka niespodzianka :)))
    Dziękuje i pozdrawiam ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie bardzo się cieszę, że właśnie jabłecznik wybrałeś na ciasto urodzinowe :))) I przesyłam spóźnione (ale szczere) życzenia wszystkiego najlepszego! Jabłecznik to klasyczny, a przy tym zawsze smaczny wypiek :) Trzeba tylko uważać, by go nie przypalić :) Swoją drogą też byłabym zaskoczona (jak najbardziej pozytywnie), gdyby mój brat coś upiekł :)

      To teraz czas na kolejne wyzwania - zachęcam Cię do wypróbowania czekoladowego ciasta z fasoli z waniliowo-kokosowym kremem (jest tutaj na blogu - można go znaleźć chociażby na przewijanym pasku z przepisami TOP LISTA po prawej stronie). Wtedy dopiero zaskoczysz rodzinę, gdy nikt nie będzie chciał uwierzyć na słowo, że upiekłeś je z fasoli, zero mąki ;) Mój kolega piekł je już kilka razy, a lubi słodkości i przy tym dba o formę. Polecam:)

      Pozdrawiam.

      Usuń
  15. witam potrzebuje szybkiej odpowedzi... tam gdzie napisała Pani dodac jajka i margaryne.. moje pytanie brzmi.. czy margaryne wczesniej musze roztopic?? i ostudzic? czy dac cała normalnie ??:) dziekuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam :)
      Całą, ewentualnie pokrojoną. Margaryna powinna poleżeć w temperaturze pokojowej, aż będzie trochę miękka. Zależy po prostu na tym, by dobrze się rozgniatała w dłoniach, gdy będzie się ją łączyło z pozostałymi składnikami ciasta.

      Usuń
  16. witam mam problem, bo dopiero zaczynam swoja przygode z pieczeniem
    jaką margaryne mam kupic?? jaka polecacie?? i czy mam ja roztopić wczesniej i ostudzić ? czy normalnie prosto z opakowania ?? z góry dziękuje... zalezy mi na czasie bo jutro córeczka ma urodziny (2latka) chciałabym dziś się za to wziąć
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno dobrą margarynę do pieczenia:) Najlepiej mieć jakieś wypróbowane - w tym celu zrobić mały ranking i popytać w rodzinie lub wśród przyjaciół. Ja akurat używam Palmy marki Bielmar, czasami Kasi, a czasami jeszcze innych marek.

      Życzenia wszystkiego najlepszego dla Małej Jubilatki! :) Nie tak dawno (bo w miniony weekend) jabłecznik na kruchym cieście również zagościł na urodzinowym stole :) u Czytelnika powyżej.

      Osobiście uważam, że wybór tego ciasta na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół jest strzałem w dziesiątkę, ponieważ większość osób lubi jabłka, ciasto zawsze się udaje i może długo poleżeć :) Smaczne na ciepło i na zimno. A uniwersalny przepis na kruche ciasto można wykorzystać również do przygotowania wypieku z innym nadzieniem.

      Pozdrawiam! :)

      Usuń

Witaj,

bardzo mi miło gościć Ciebie na moim blogu. Jeśli komentujesz jako gość "Anonimowy", to oprócz komentarza pozostaw, proszę, swoje imię lub nick.

Dziękuję za opinię i pozdrawiam!
Zaglądaj do mnie częściej :)

Blogger Gadgets