Pierniczki miodowo-kakaowe

Recepturę na te pierniczki wykopałam z mojego segregatora z przepisami, a tam przywędrowały z jakiegoś starego kalendarza (z takiego, który odrywa się kartki po każdym mijającym dniu). Postanowiłam ją wypróbować przy okazji zbliżających się świąt Bożego Narodzenia.

Składniki:

• 550 g mąki
• 2 żółtka
• 250 g miękkiej margaryny/masła
• 100 g cukru pudru
• 100 g miodu
• 40 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka zmielonych goździków
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżka cynamonu

Jeśli nie masz w domu takich przypraw, to zamiennie możesz użyć 4 łyżeczek przyprawy do piernika.

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę i kakao, a następnie dodać żółtka i posiekaną margarynę/masło. Wyrobić ciasto.
2. Do ciasta dodać cukier puder, miód, proszek do pieczenia i przyprawy. Całość wyrabiać tak długo, aż uzyska się jednolitą konsystencję. Potem odstawić je na minimum 3 godziny.
3. Po upływie wskazanego czasu ciasto rozwałkować na placki o grubości ok. 4 mm i wycinać z nich różne kształty pierników.
4. Pierniczki układać na papierze do pieczenia rozłożonym na blasze i piec 5-10 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Gotowe pierniczki pozostawić do wystygnięcia (w tym czasie będą robiły się coraz twardsze). Później można je schować do szczelnego pudełka/opakowania na żywność.

Pierniczki można przyozdobić polewą czekoladową lub lukrem. Ja przyozdobiłam moje lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny, a na wierzchu porozrzucałam kolorowe cukierki.

Smacznego!