Pasta jajeczna z tuńczykiem

Od jakiegoś czasu staram się częściej wprowadzać ryby do mojego jadłospisu (raz w tygodniu to za mało). Tuńczyk (podobnie jak i inne ryby) jest cennym źródłem białka, witamin (m.in. A. B12, D), fluoru, fosforu, selenu i NNKT (niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawarte w tej rybie kwasy tłuszczowe Omega-3 wpływają korzystnie na obniżenie cholesterolu i tym samym chronią przed miażdżycą. 

Warto wprowadzić ryby do swojego codziennego menu.

Składniki:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• 2 ogórki konserwowe
• posiekana natka pietruszki (świeża lub suszona)
• pieprz

W razie potrzeby można zrobić mniej pasty - wtedy użyć połowy składników.

Przygotowanie:

1. Ugotować na twardo 3 jajka (podczas gotowania dodać sól, aby później było łatwiej zdjąć skorupkę).
2. Otworzyć puszkę z tuńczykiem. Zawartość puszki po trochu przekładać do sitka i odsączać z sosu (najlepiej sos z tuńczyka wyciskać łyżeczką i od czasu do czasu przemieszać).
3. Ogórki pokroić na plasterki, a następnie w paseczki i drobną kosteczkę. 
4. Czosnek umyć, obrać i zgnieść płaską stroną noża.
5. Ugotowane jajka, odsączonego tuńczyka i czosnek przełożyć do miski. Dodać majonez, pieprz i natkę pietruszki, a następnie zmiksować wszystko blenderem lub w malakserze aż do uzyskania jednolitej masy.
6. Na koniec dodać pokrojone ogórki i dokładnie wymieszać.

Przechowywać w lodówce :) 
Taka pasta ma kremową konsystencję i łatwo się rozprowadza na pieczywie. To idealny dodatek na śniadanie czy na kolację :) 

Smacznego!