Pierniczki z miodem i melasą buraczaną

Nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia bez rodzinnej atmosfery, bez wspólnego spaceru do kościoła, bez śpiewania kolęd, bez choinki ozdobionej różnokolorowymi bombkami, łańcuchami i światełkami ani też bez smacznych, tradycyjnych dań oraz wyjątkowych słodkości.

Wśród tych świątecznych pyszności nie może zabraknąć pierniczków. Kiedyś je kupowaliśmy, a od dwóch lat sama je piekę. Ma to swój urok :) I domowe przede wszystkim lepiej smakuje. W tym roku na życzenie domowników przygotowywałam wypieki nieco mniej słodkie i bez lukru.

Deser z nektaryną i śliwkami

Uwielbiam takie owocowe śniadania - szczególnie w weekend, gdy mam okazję pospać nieco dłużej. Choć przyznam, że ostatnio posiłki w takiej formie dość często zabierałam ze sobą do pracy. Doskonale zdawały egzamin w roli drugiego śniadania jako zdrowe, słodkie, lekkie, ale i pożywne danie. Taka ilość słodyczy zawartej w owocach od razu stawia mnie na nogi i skutecznie poprawia nastrój. Działa na mnie znacznie lepiej niż kawa, na którą słabo reaguję (chyba, że to tzw. "siekiera" - mocna, bez cukru i bez mleka) i w związku z tym bardzo rzadko ją piję. Taka zdrowa przekąska między posiłkami jest o wiele lepszym rozwiązaniem niż sięganie po batoniki czy inne kuszące zapychacze. Jeśli mamy taką możliwość, to korzystajmy z dobroczynnych właściwości świeżych owoców, ile tylko się da :) Gorąco Was do tego zachęcam!

Tarta z porem i cukinią na cieście francuskim

Tarta bardzo szybka w przygotowaniu, nie wymagająca wielu składników, a i tak zawsze prezentująca się niezwykle kusząco. A w tym wydaniu będzie coś dla fanów pora i cukinii - czyli m.in. dla mnie :) Swoją przygotowywałam będąc akurat z wizytą u cioci i wujka. Nie pierwszy raz pichciłam coś w ich kuchni, a muszę dodać, że jest w niej mnóstwo światła i przestrzeni. I posiada okno! Moja kuchnia jest otwarta na pokój i tylko dzięki temu wpada do niej trochę naturalnego światła... Ale miało być nie o budownictwie mieszkaniowym, lecz o tarcie, więc przejdźmy do przepisu :)

Pasztet sojowy z papryką, cukinią i szczypiorem

Nie ma to jak spojrzeć w niedzielę wieczorem do lodówki i stwierdzić, że w poniedziałek rano przyjdzie jeść chleb z masłem ;) Ale czasami wystarczy mieć kilka podstawowych składników, z których można wyczarować coś smacznego do zjedzenia z pieczywem.

Szybki DeSerek z Aronią

Sposób na zdrowy deser, który przygotowuje się dosłownie w kilka minut :) Jest bardzo prosty do przyrządzenia, dzięki czemu można zdążyć zjeść coś pysznego nawet, gdy nie ma się zbyt wiele czasu np. na chwilę przed wyjściem do pracy albo gdy po prostu przyjdzie nagła ochota na coś słodkiego. Na taki deser z pewnością skusi się każdy (szczególnie zachęcam do tego wszystkie kobiety, ponieważ aronia jest źródłem przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki! :)), więc to owoc jak najbardziej dla nas).

Tarta z wędzonym łososiem, mozzarellą i szczypiorkiem na cieście francuskim

Oto przepis na tartę, którą przygotowałam ponad tydzień temu, gdy jeszcze towarzyszyła nam prawdziwie letnia pogoda. Zrobiłam ją w piątkowy wieczór, więc na talerzu zawitała u mnie dopiero kolejnego dnia na późnym śniadaniu na balkonie :) w towarzystwie sałatki i soku pomidorowego... Ciepłe promienie słońca, szumiące brzozy i śniadanie na świeżym powietrzu przypomniały mi wakacje z siostrą przed dwoma laty...  Hmm, zamknęłam oczy, wyciągnęłam się wygodnie na krześle i poczułam, jakbym znalazła się tam ponownie... gorąca Bułgaria, leniwe poranki, przepyszne posiłki na tarasie, odprężający szum morza i delikatne powiewy wiatru, piasek przypominający ziarna sezamu, urokliwy stary Sozopol... Było wspaniale! :) Chciałabym znaleźć się tam ponownie!

Kruche ciasto z nadzieniem brzoskwiniowo-nektarynowym

Pamiętacie może przepis na Jabłecznik na kruchym cieście według przepisu mojej mamy? To najchętniej oglądany przepis na moim blogu (choć Sałatka z selerem, czerwoną fasolą, kukurydzą i ananasem nieustannie "depcze mu po piętach"). Wczoraj wprowadziłyśmy małą zmianę do nadzienia i chciałabym się podzielić z Wami tym przepisem, bo ciasto wyszło bardzo smaczne, a słodkie w sam raz :)