Chrupiące gofry

Kto ich nie lubi? Gdy byłam dzieckiem, to często kupowałam sobie z koleżankami prostokątne gofry w pobliskiej budce na moim osiedlu. Z cukrem pudrem, z bitą śmietaną lub z dżemem... Ach! Co to były za pyszności! W kilka lat później w tej samej budce w miejsce gofrów pojawiły się lody z automatu... Ale sentyment do nich pozostał :)

W późniejszych latach, co jakiś czas, przy jakiejś okazji kupowałam sobie gofra tak po prostu dla przypomnienia sobie tego wspaniałego smaku z dzieciństwa :) Najbardziej w pamięci utkwiły mi pyszne gofry zjedzone w Toruniu (w 1999 roku ;), gdy byłam na V Międzynarodowej Sztafecie Biegowej Szlakiem Porozumień 80.roku - to był cudowny czas!), w Mielnie (podczas babskich wakacji w 2010 r.)... i nad rybnickim zalewem :) (w 2012 r. podczas wycieczki w składzie z wakacji w Mielnie). W domu również je przygotowujemy - aż oczy śmieją się na ich widok. 

Przechodząc do sedna... tym razem chciałabym zaprezentować Wam gofry z przepisu, który otrzymałam od przyjaciółki. Z nią też kiedyś biegałam do budki po gofry :))). Dzięki, Ilonko!

Składniki:

• 2 jajka - oddzielnie żółtka i białka
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej (u mnie pełnoziarnista)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju + dodatkowa ilość oleju do natłuszczenia gofrownicy
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka zmieszać w misce z cukrem i olejem. Dosypać proszek do pieczenia i mąkę, dolać mleko. Wymieszać mikserem.
2. W drugiej misce ubić białka na sztywną pianę, ze szczyptą soli.
3. Gotową pianę z białek przełożyć do miski z masą na gofry i delikatnie wymieszać tak, aby wszystkie składniki się połączyły.
4. Gofrownicę natłuścić olejem i rozgrzać do wysokiej temperatury. Na rozgrzaną powierzchnię wylewać chochelką odpowiednią ilość ciasta (tak, aby masa pokrywała kształt gofrów - po pierwszej partii będziecie już wiedzieć, ile dokładnie nakładać:)).

To ważne, by gofrownica była dobrze rozgrzana. Jeśli taka nie będzie, ciasto nie będzie tak chrupiące i istnieje ryzyko przywierania. Swoje gofry piekłam w najwyższej temperaturze.

Polecam do schrupania na weekendowe śniadanie! :) 

Z dżemem, kremem czekoladowym, bitą śmietaną czy owocami :) 

U mnie z powidłami śliwkowymi i mlekiem.

Smacznego!